Γιατί τα βατόμουρα είναι μπλε αν δεν υπάρχει μπλε χρωστική ουσία σε αυτά;

Το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ υπενθύμισε ότι τα βατόμουρα δεν έχουν μπλε χρωστική ουσία στον πολτό και τον χυμό τους. Οι ερευνητές αφαίρεσαν το κερί από τη φλούδα των μούρων και στη συνέχεια το ξανακρυσταλλώσανε και έλαβαν έναν νέο τύπο χρωστικής. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι η χρωστική αυτή δεν είναι τόσο φωτεινή όσο τα πραγματικά μούρα, αλλά εξακολουθεί να φαίνεται μπλε και να αντανακλά το υπεριώδες φως.